장_ 3. 똥손도 할 수 있는 세계최초 민들레약고추장 담기

[ 세계최초!! 민들레약고추장 ]

2021.3.3일 담음

★ 똥손이 해도 황금손 맛이 난다구요!! ★

인간의 수명이 아주 길어지고 있습니다.
누구나의 소망은, 건강하게 늙어가는 것일텐데요~

간경화로 10년 넘게 고생하시다가 돌아가신 저의 어머니를 생각하며 담아보았습니다.

민들레고추장이 인터넷으로 검색해도 안나오던데, 세계최초의 레시피가 아닐까... 생각 합니다!

[저작권]은 “달의정원 정읍발효과학센터”에 있습니다. ^^
이 레시피를 활용하실때는 출처를 밝혀 주세요~~



☆ 재료

1. 고운메주가루 1.5kg
2. 고운고춧가루 500g
3. 민들레가루 150g
4. 고추씨가루 50g
5. 쌀조청 1.5L
6. 조선간장 500ml
7. 천일염 750ml (약 500g)
8. 생강담금주 1L
9. 물(생수) 총 2L
10. 올리고당 선택 1컵~2컵



☆ 만든 방법

1. 쌀조청을 물 2리터와 섞어서 약 15분 정도 중불로 끓인다.
2. 모든 재료를 다 넣고 썩어주면 끝.

추신 : 고추장의 양을 적게 하실때는 소금의 양을 조금 줄이셔도 됩니다!


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민들레와 생강이 만났습니다.
우리 몸이 건강하려면, 특히나 독소 배출, 염증 치료를 잘해야 합니다.
그 재료가 여기 있습니다!

이 고추장은 속성장이 아니니까 햇볕과 바람으로 서서히 우리 몸에 좋은 균들을 장 속에서 퍼트려 주세요. 아파트 베란다에 항아리를 두실때는 특히나 바람이 잘 통하도록(맞바람 아주 좋아요!) 낮에는 문을 활짝 열어주세요! ^^
저는 밤에도 문은 꽉 닫아 두지 않는 답니다~

잘 숙성된 발효 음식 먹고 우리 모두 면연력 올리고 건강해지기예여!!!
발효음식은 생명이고 사랑입니다~

오늘도 시청해 주신 여러분들 감사드리고, 도움이 되시면 좋겠습니당!

감사합니다.


2021.3.11

달의정원 올림

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▶ 달의정원 정읍 발효과학센터의 소망 _ 2021년부터의 계획

1. 다양한 전통 음식 재현과 개발로 현대 입맛에 어울리는 장류 만들어, 음식 드시는 모든 분들 건강하게 만들기
2. 정읍을 우리 전통 장류와 발효음식의 메카로 알리기

3. 장독대에 항아리 3,000개 놓고 햇볕과 바람으로 항아리 돌보기
4. 장류와 장아찌류 가정에서 담을 수 있도록 앞장서는 캠페인과 쉬운 레시피 개발하기

5. 민화의 소중함을 알리고 발효과학센터에 민화를 전시하기
6. 이 사업의 번창으로 일자리 창출

7. 고령화시대에서 고령시대로 변화함에 따라 노인으로 사는 시기가 길어진 만큼
발효과학센터가 사람들에게 휴식처가 될 수 있도록 예쁜 정원 가꾸기
8. 잡초가 좋은 약초도 있음을 지속적으로 배우고 알려서 음식으로 승화 시키기

9. 막걸리의 좋은 성분을 알려서 외국술 대신 막걸리 마시기 캠페인에 앞장서기
10. 전통 음식으로 구성된 한식당 운영하기(주막처럼 소탈하고 한정식처럼 정갈하게)



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▶ 달의정원 정읍 발효과학센터 후원하기

1. 계좌후원
우체국 400150-02-737345 김유이
농협은행 302-0105-3653-31 김유이
국민은행 059401-04-242395 김유이

2. 마음후원
잘 되길 바라는 마음 잠시... 마음 속으로 긍정과 사랑에너지 전해 주세요!!


모두모두 감사드리고 바다와 같은 행운이 함께 하시길 기도 드립니다... ^^

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