CONEXÃO FEA - Mesa Redonda online - Probióticos e Prebióticos - Desafios e Potencialidades

O Conexão FEA é um ciclo de palestras que tem por objetivo apresentar o que há de novidade na área de Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição. Os diferentes temas são apresentados e debatidos por especialistas das respectivas áreas.

O Conexão FEA abordará diversos temas relevantes e contará com a participação de profissionais da indústria de alimentos, acadêmicos e de órgãos governamentais.

Os eventos são transmitidos ao vivo e permanecem disponíveis no nosso canal do Youtube - “Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp”

MESA REDONDA: Probióticos e Prebióticos - Desafios e Potencialidades
Data: 14 de julho de 2020.



PALESTRAS/PALESTRANTES:

- Probióticos em suplementos ou alimentos: Existe diferença?
Profa. Dra. Adriane Antunes - FCA/Unicamp

- Seleção de novas cepas de probióticos
Profa. Dra. Rosane F. Schwan - UFLA

- Métodos in vitro de avaliação de probióticos
Profa. Dra. Kátia Sivieri - UNESP

- Desafios para veiculação de probióticos por alimentos
Prof. Dr. Adriano Gomes da Cruz - IFRJ

- Encapsulação de probióticos
Profa. Dra. Carmen Trindade - USP/FZEA

- Efeitos benéficos de probióticos
Profa. Dra. Marciane Magnani - UFPB

- Prebióticos: o que são, para que servem e como obtê-los
Prof. Dr. Pedro H. Campello - UFAM
Profa. Dra. Sueli Rodrigues - UFC



MEDIAÇÃO :
Prof. Dr. Anderson S. Sant’Ana

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AGRADECIMENTOS

Daniel G Barbeiro
Samuel C. Silva
Louise Tavares
Bruna Godoi
Arthur Orsi
Danilo Villas Boas
Joyce Dias
Jéssica Nogueira

REALIZAÇÃO:
Coordenação de Extensão e Pesquisa
Faculdade de Engenharia de Alimentos – UNICAMP

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