Скачать или смотреть 💚✨ ESPECIAL PISTACHE: IDEIAS PARA PÁSCOA ✨💚 com Diego Radaic

Em comemoração ao Dia Mundial do Pistache, o nosso embaixador Diego Radaic preparou receitas especiais que celebram esse ingrediente nobre, trazendo sabor, sofisticação e muita personalidade para a confeitaria. 💚🍫

Neste vídeo, você vai aprender preparos com pistache e ainda conhecer um pouco da história e das curiosidades desse fruto tão valorizado na gastronomia mundial do seu cultivo milenar até o protagonismo nas confeitarias modernas.

Uma proposta completa para quem quer inovar no cardápio, trabalhar com ingredientes premium e aproveitar a tendência do pistache com técnica e criatividade.

Produtos utilizados 👇👇

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Receita: @chefdiegoradaic 💕

INGREDIENTES
Brigadeiro branco base:
1 caixa de leite condensado (395g)
1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo:
Levar ao fogo médio mexendo sempre.
Cozinhar até ponto cremoso (desgrudando levemente do fundo).
Dividir em duas partes iguais.

Brigadeiro de pistache:
Em metade do brigadeiro ainda quente, adicionar:
70 a 80g de pasta de pistache
Misturar até ficar homogêneo.

MONTAGEM DOS PRODUTOS
Ovo de Colher Pistache:
Casca: chocolate fracionado ao leite (forma 250g)
Recheio: brigadeiro de pistache
Finalização opcional: pistache triturado

Ganache de pistache:
150g chocolate branco
70g creme de leite
50g pasta de pistache
Misturar até formar uma ganache lisa e estruturada.

Casca Recheada:
Casca de chocolate ao leite
Camada de ganache de pistache
Selagem com chocolate ao leite
Ao quebrar, aparece camada cremosa estruturada.