Лучший вонтон, который у меня когда-либо был. Жареные свиные креветки вонтоны. Это самая распространенная начинка. Убедитесь, что вы правильно установили температуру масла. Двойное обжаривание делает его очень хрустящим. Вы можете подать это как хорошую закуску или гарнир.
🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%)
🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok
🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec...
🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%)
🥢МОЙ ПАТРЕОН - / soupeduprecipes
🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/fried-won...
🥢ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА ИНГРЕДИЕНТОВ - https://www.amazon.com/shop/influence...
🥢РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.
**ИНГРЕДИЕНТЫ (30-40 вонтон)
*ДЛЯ ВОНТОННЫХ НАЧИНОК*
- 8 унций свиного фарша
- 8 унций очищенных креветок
- 1/3 стакана натертой моркови
- 1/4 чашки зеленого лука
- 1/4 стакана кинзы
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка соевого соуса [натуральный сваренный светлый соевый соус Pearl River Bridge: https://geni.us/wABlLXf]
- 1 столовая ложка устричного соуса [устричный соус марки Lee Kum Kee Panda: https://geni.us/P0u6]
- 1 или 2 чайные ложки молотого имбиря
- 1 чайная ложка молотого чеснока
- 1 чайная ложка белого перца [Ссылка на Amazon: https://geni.us/93Id0E]
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли или по вкусу
- 1 яйцо
*ДЛЯ СОУСА ДЛЯ ПОГРУЖЕНИЯ*
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 2 чайные ложки сычуаньского острого масла чили
- 1 чайная ложка черного уксуса [чжэнцзянский черный уксус 镇江香醋：https://geni.us/Bqw98A]
*ДРУГИЕ*
- каша из кукурузного крахмала (1 ст л воды + 1 ст л кукурузного крахмала)
- Скин вонтонов
*КАК СДЕЛАТЬ ВОНТОНЫ*
- Сегодня я использую 2 вида протеина. Вы можете использовать все, что хотите.
- 8 унций свиного фарша. Просто положите это в блендер.
- 8 унций очищенных креветок. Разрежьте его на меньший размер. Половину отсыпать в блендер. Оставьте вторую половину на потом. Мне просто нравится, что ты можешь видеть и кусать креветок, чувствуешь себя так хорошо.
- После этого добавляем все приправы, 1 ст л кукурузного крахмала, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л устричного соуса, 1-2 ч л молотого имбиря, 1 ч л молотого чеснока, 1 ч л белого перца, 1 ч л сахара, 1 чайная ложка соли
- Наконец, мы разобьем яйцо. Это сделает начинку гладкой.
- Смешайте это вместе. Переложите его в большую миску.
- Добавьте 1/4 стакана зеленого лука, 1/4 стакана кинзы и 1/3 стакана измельченной моркови.
- Смешайте их хорошо. Вы можете приготовить небольшое количество начинки в микроволновой печи и попробовать ее на вкус, если вам нужно отрегулировать. После того, как вы убедитесь во вкусе, вы можете завернуть свой вонтон. Я делаю это много раз, поэтому я знаю, что это хорошо.
- Сделайте суспензию как клей (1 столовая ложка воды + 1 столовая ложка кукурузного крахмала). Это гарантирует, что вы вонтон в безопасности, они не будут открываться во время приготовления.
- Положите немного начинки на кожу, но не кладите слишком много, потому что кожа вонтонов очень тонкая и легко рвется. Затем положите сверху 1 кусок креветки. Обмакните немного суспензии по краю, сложите треугольником. Выпустите воздух и плотно упакуйте его, чтобы убедиться, что он не откроется, когда вы жарите его во фритюре.
- Сделайте кривую, чтобы ее было легко сложить. Затем вы склеиваете конец и защипываете их вместе.
- закончить все из них.
- Жарим, доводим до нужной температуры и кладем вонтоны один за другим. Слегка надавите на них, чтобы убедиться, что они разделены.
- Через несколько минут все вонтоны всплывут наверх, и вы почувствуете, как кожа становится хрустящей, и это время, когда вы их достаете. Дайте ему отдохнуть около 5 минут.
- Мы дважды жарки его. Если вы установите правильную температуру, буквально через 15 секунд он станет золотисто-коричневым.
- Убери это. И используйте бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла.
- Теперь займемся соусом. 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка китайского черного уксуса, 2 чайные ложки сычуаньского острого масла чили. Вы сделали.
Приятного аппетита! Если у вас есть какие-либо вопросы по рецептам, просто оставьте комментарий, поможет вам как можно скорее!
...и если вы дочитали до этого места, подписывайтесь. Скоро будет больше рецептов =)
Информация по комментариям в разработке