Скачать или смотреть 厨房まかない【串カツの作り方】

串カツの食材はお好きなものをチョイスしてください。
漬けソースは甘めなので、配合はお好きに変えてみてください。
「ホタテ」「玉ねぎ」「椎茸」など旨味の強い食材はインパクトのある味になりますので、食材選びの際に旨味の強いものを数点入れるとバランスが良いかもしれません。


バッター液のレシピ
・薄力粉　　100ｇ
・卵　　　　1ケ
・水　　　　120ｇ


ソース
・ウスターソース　　200ｇ
・水　　　　　　　　100ｇ
・中濃ソース　　　　30ｇ
・ケチャップ　　　　15ｇ
・醤油　　　　　　　15ｇ
・蜂蜜　　　　　　　15ｇ
・みりん　　　　　　10ｇ



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