【栄養豊富】塩麹の和風ツナじゃが｜磯の香りと旨味たっぷり！

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ツナじゃがを鉄分と食物繊維が豊富なひじきを加えてアレンジ。
調味料は塩麹のみですが、ツナのうま味とジューシーな油揚げが入って物足りなさがないです。
磯の香りとツナのうま味をたっぷりとじゃがいもが吸い込んでとっても美味しい一品ですよ。
少ない水で煮るので、加熱時間も少なくさっと作れます。

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◆塩麹でじゃがいものひじきの煮

【材料】4人分
新じゃがいも　4個（500g程）
ツナ缶　1缶
油揚げ　1枚
乾燥ひじき　5g
水　100〜150ml
塩麹　大さじ2

1）じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。
2）乾燥ひじきは水で戻し、水気を切る。
3）油揚げはキッチンペーパーで油を拭き取り、食べやすい長さの1cm幅に切る。
4）鍋に全ての材料を入れ、沸騰したらフタをしやわらかくなるまで中火で10分程煮る。
※途中焦げつかないように様子を確認してください。

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