Красиво жить в старом доме｜Куронский хлеб｜Красивая пижама для 90-летней старушки

美しい王冠パン・クーロンヌを作る
ぬめりとさよなら・キッチンの排水口問題を解決する
水栓レバーを調整して、自由を味わう
夏野菜たっぷり・無添加のラタトゥーユを作る
パリパリ・ムニエルの秘密
のんびりハーブ塩を作る
90歳の母に着せる、楽しいパジャマを作ってみる

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昭和の香りの古民家で、ひとり暮らしの60歳。
料理、ガーデニング、お裁縫、DIY。
誰かが用意してくれたものではなく、必要なものを自分で揃える――いつのまにか、そんな暮らしを楽しめるようになりました。
ごく普通の日常に小さな幸せ見つけられたら、それが何よりも豊かな人生。

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クーロンヌ・ボルドレーズのレシピ
○材料
準強力粉　200g
インスタントドライイースト　小さじ１（3g）
塩　４g
（あれば）モルトパウダー　1g
ハチミツ　8g
水（室温に応じて、ぬるま湯）　130g
植物油　適量

○作り方
１．ボウルに準強力粉からモルトパウダーまでを入れ、混ぜる
２．ハチミツと水をくわえて混ぜ、捏ねる
３．なめらかになったら、丸めて、ボウルに入れ、濡れ布巾をかけて、30分休ませる
４．周囲から中央に向かって折り【パンチ】、とじて、30分休ませる【ベンチタイム】
５．パンチとベンチタイム（工程4）をもう一度おこなう
６．丸めてボウルに入れ、濡れ布巾をかけ、２倍にふくらむまで発酵させる
７．７分割して（45gを6個・65gを1個）丸め、濡れ布巾をかけ、15分休ませる
８．45gの生地を丸め直す
９．65gの生地をとじ目を上にして置き、めん棒で薄く伸ばし（直径20〜25cm）、
打ち粉をしたキャンバス（またはオーブンシート）にのせる。中央に放射状の切り込みを６本入れ（＊形）、縁から幅3cmほどに植物油を塗る
10．薄く伸ばした生地の縁から少しはみ出すぐらいの位置に、丸生地をとじ目を上にしてのせ、全体に水を霧吹きして（糊代わり）、切り込みの先端を丸生地にかぶせる
11．丸生地同士の隙間がなくなるまで、発酵させる（30℃で30分程度）
12．オーブンシートをかぶせて、ひっくり返し、取り板に置き、粉をふる
13． 天板ごと230℃に予熱したオーブンを、210℃に下げ、霧吹きをして、生地を滑りこませて、25分焼く

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