딸기 에클레어 만들기 : Strawberry Eclair Recipe : イチゴエクレア -Cookingtree쿠킹트리

딸기를 넣은 크림으로 속을 채우고 딸기와 블루베리로 예쁘게 장식한 딸기 에클레어를 만들었어요!
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딸기를 넣은 크림으로 속을 채우고 딸기와 블루베리로 예쁘게 장식한 딸기 에클레어를 만들었어요!
개인적으로 커스터드와 생크림을 섞은 크림을 좋아해서 딸기와 함께 넣어 봤는데 맛있더라구요~
딸기,블루베리 같은 과일을 곁들이니 잘 어울려서 더 맛있었던 것 같아요~
에클레어를 구울 때 다 굽기 전에 오븐 문을 열면 쪼그라들 수 있으니 꼭 다 굽고 열어주세요~~^^
즐겁게 시청하세요~♬

I made a strawberry eclair, beautifully decorated with strawberry and blueberry!
I personally like mixture of custard cream and fresh cream, so I put it with strawberries and it was delicious.
Enjoy~♪

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*달걀은 실온에서 1시간이상

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▶6개 분량

▶재료
버터 27g
물 30ml
우유 30ml
설탕 2g
소금 1g
박력분 36g
달걀 60g

커스터드 크림 70g
(레시피 :    • 맛있는~ 커스터드 크림 만들기 : Custard cream Reci...  )
휘핑한 생크림 70g (+설탕 5g)
작게 자른 딸기 2~3개 분량

휘핑한 생크림
딸기
블루베리
애플민트

▶레시피
1. 냄비에 물+우유+버터+소금+설탕을 넣고 버터가 완전히 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내린다.
2. 박력분을 체쳐 넣고 섞고 약불에 올려 바닥에 막이 생길 때까지 저으며 가열한다.
3. 달걀을 넣고 잘 섞어 짤주머니에 담는다.
4. 오븐팬에 팬닝하고 물을 뿌린 후 160도 예열된 오븐에서 40~45분 정도 굽는다.
5. 볼에 커스터드 크림과 휘핑한 생크림, 딸기를 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담는다.
6. 에클레어 뒷면에 구멍을 내고 크림을 채운다.
7. 휘핑한생크림, 딸기, 블루베리, 애플민트로 장식한다.

▶Ingredients
27g Butter
30ml Water
30ml Milk
2g Sugar
1g Salt
36g cake flour
60g Egg

70g Custard Cream
70g whipped cream (+5g sugar)
2~3 Strawberry

Whipped cream
Strawberry
blueberry
Apple mint

▶Recipe
1. Put the water + milk + butter + salt in the pan, boil until the butter is completely melted and then get out of the fire.
2. Add sifted flour, Cook on low heat, stirring until a thin coat forms on the pot.
3. Add egg and mix well. Put in the piping bag.
4. Squeeze in an oven pan and bake in a 40~45 minutes for 160 degree preheated oven.
5. Add custard cream, whipped cream and strawberries in the bowl, mix them, and put them in the piping bag.
6. Make a hole in the back of the eclair and fill the cream.
7. Decorate with whipped cream, strawberries, blueberries and apple mint.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Kevin MacLeod의 Luminous Rain은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/... 따라 라이선스가 부여됩니다.
출처: http://incompetech.com/music/royalty-...
아티스트: http://incompetech.com/