Su pane indoráu

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Occorre prima di tutto del pane raffermo di qualche giorno.
Io ho preparato una pastella con tre uova intere, 250 ml di latte, poco sale, farina 00 dai 250/300 grammi.
Il pane a fette viene lasciato ammorbidire dentro la pastella, lasciato riposare e poi fritto in abbondante olio di semi di girasole.
Semplicissimo, buono, anche in virtù del fatto che in cucina non si butta via niente.
Con la pastella rimasta ho realizzato delle semplici frittelline.
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