Krautfleckerl mit Spitzkohl und Pilzen: Rachs 5€-Küche - Gewusst wie!

Heute zeigen wir Euch ein leckeres neues Rezept! Es gibt: Krautfleckerl mit Spitzkohl und Pilzen.
Übrigens: Spitzkohl enthält viele Ballaststoffe und regt die Verdauung an. Er enthält viel sogenanntes Ascorbigen, das beim Kochen in Vitamin C umgewandelt wird. Mit nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm ist er sehr kalorienarm.

Als Restauranttester begeisterte Christian Rach Millionen von Zuschauern. Mit seiner Kochshow „Rachs 5 Euro Küche – Gewusst wie!“ zeigt der Starkoch exklusiv für health tv wie man für kleines Geld gesunde und leckere Mahlzeiten kocht. Dazu lädt Christian Rach spannende und unterhaltsame Gäste ein.

#kraut #gesundleben #healthtv

Zutaten für 4 Personen:

300 g Lasagne-Blätter
2 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Spitzkohl
200 g Champignons
60 g Butter
100 g gekochter Schinken (aus artgerechter Haltung)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Lasagne-Blätter nach Packungsangabe in sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen. Lasagne-Blätter auf ein Sieb abgießen und auf Küchenpapier trockenlegen. Die Blätter in grobe Vierecke schneiden und in einer Schüssel mit Pflanzenöl mischen.

2. Währenddessen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Spitzkohl in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Champignons putzen, evtl. waschen (nur wenn stark verschmutzt) und in Scheiben schneiden. Saftschinken in Streifen schneiden.

3. Butter in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen, nach ca. 2 Min, Spitzkohl, Champignons und die Hälfte der Schinkenstreifen zufügen und anbraten, bis alles leicht Farbe bekommt, dann die Nudeln unter das Gemüse heben.

4. Das Ganze weitere 5 Min. unter gelegentlichem Wenden braten. Krautfleckerl auf Teller verteilen, mit den restlichen Schinkenstreifen bestreuen und sofort servieren.

Preis pro Person: 1,42 €
(Im Produktionsjahr 2019)

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