ขนมเล็บมือนาง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 03-09-16

ถ้าเอ่ยชื่อ #ขนมเล็บมือนาง ขึ้นมา ต้องยอมรับเลยว่าปัจจุบันค่อนข้างหาทานได้ยาก คนรุ่นหลังอาจจะยังไม่คุ้นเคยมากนัก เชฟวิชิตจึงขอเผยแพร่เคล็ดลับในการแนะนำสูตรตำรับของหวานไทยโบราณ โดยสร้างสรรค์ความอร่อยในสูตรขนมเล็บมือนาง ที่คุณก็สามารถทำทานได้ง่ายๆที่บ้าน

ส่วนผสม
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
- แป้งท้าว 3/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน (สำหรับนวด)
- กะทิกลาง
- หัวกะทิ
- งาคั่ว
- มะพร้าวขูด
- น้ำตาลทราย
- เกลือ
- น้ำ

วิธีทำ
- ผสมแป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม กะทิกลาง และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน
- นำแป้งที่ได้มาตั้งไป กวนจนสุกประมาณ 80 เปอร์เซ็นน
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆกัน ผสมสีตามชอบ นวดให้เข้ากัน แล้วห่อพลาสติกพักไว้
- นำแป้งที่ได้มาปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงต้มในน้ำเดือด รอจนแป้งสุก
- นำมาคลุกกับมะพร้าวขูด ผสมเกลือเล็กน้อย ตักใส่จาน ราดด้วยหัวกะทิผสมเกลือ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาล งาคั่ว

ดูสูตรได้ที่ :   / 1215131841864333  

Facebook : www.facebook.com/Yordchefthai
Line : @yordchefthai