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大阪でイタリアンレストランを2店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」

季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！



◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
秋刀魚と乾燥レモンのシチリアーナ
・スパゲッティ1.9㎜　160ｇ　　　　　　　　
・秋刀魚　　　　　　　1尾　　　　　　　　
・レモン　　　　　　　1個　　　　　　　　
・ウイキョウ　　　　　40ｇ　　　　　　　
・フルーツトマト　　　60ｇ　　　　　　　　
・ホールトマト　　　　90ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　10ｇ
・エシャロット　　　　10ｇ
・にんにく　　　　　　1片
・アンチョビ　　　　　5ｇ
・鷹の爪　　　　　　　適量
・バジル　　　　　　　適量
・パン粉　　　　　　　適量

（香草パン粉）
・パン粉　　　　100ｇ
・タイム　　　　適量
・乾燥オレガノ　適量
・発酵バター　　50ｇ

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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