Скачать или смотреть Хрустящая паста с чесноком и сухариками (Skordomakaronada) от Дианы Кочилас

Это деревенское блюдо из пасты, посыпанное сухарными крошками, говорит об изобретательности поваров греческих островов, которые использовали этот простой прием, чтобы имитировать текстуру мясного фарша. Рецепт появился в более древние, менее удачные времена, но он по-прежнему восхитителен и придется по вкусу вегетарианцам!

Ингредиенты:
½ стакана оливкового масла первого отжима
6 зубчиков чеснока, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
4 крупных помидора, натертых на терке
Соль и перец по вкусу
½ ч. л. сахара
½ кг спагетти
½ миконосских или других ячменных сухарей, измельченных в крошку в кухонном комбайне или ступке с пестиком
½ стакана сыра «Миконос копанисти» (по желанию)
½ стакана рубленой петрушки для украшения
(Можно также использовать слегка поджаренные крупные панировочные сухари вместо сухарных крошек)

Инструкция:
Подробную инструкцию к этому рецепту смотрите на моем сайте:
https://www.dianekochilas.com/skordom...