Скачать или смотреть 【風邪予防】花梨を見かけたら迷わず作って欲しい‼︎ 切って漬けるだけ、超簡単薬膳シロップの作り方

こんにちは皆さん、TANIcookin’をご視聴いただきありがとうございます😊
今日は季節の手仕事、かりん(花梨)を使ってシロップを作りました。
作る、と言っても、切ったかりんを蜂蜜に漬けるだけの超簡単レシピです。
どなたにでも作っていただけますし、何よりとーっても美味しいんですよ♡
かりんなんて買ったことないわ、というかりん初心者さんにイチオシのシンプルレシピです。
　かりんも蜂蜜も薬効成分の高い食材で、かりんは古くから漢方薬のひとつに数えられていたそうです。
かりんと蜂蜜の相乗効果で免疫力を高め、寒い季節の風邪予防として日々の生活に取り入れていただければと思います。
　まずかりんの効能ですが、多く含まれているビタミンC、サポニン、クエン酸は免疫力をアップし、ポリフェノールはインフルエンザウイルスをおさえる働きが期待されています。
また、かりんの種に含まれるアミグダリンという物質は、生では毒性があるのですが、ゆっくりと熟成させることで分解され、その成分が風邪や咳の痛みに効くお薬になると言われています。
　また、純度の高い非加熱の蜂蜜は、アミノ酸やビタミン、カリウム、ミネラルなど150種類もの身体に嬉しい栄養素が含まれているパーフェクトフードです。
　今は元気いっぱいだけど寒い季節に風邪はつきもの、免疫力をあげてインフルエンザ予防に、風邪気味で食欲のない時の栄養補給に、あると便利な漢方シロップ。かりんを目に(手に)する機会がありましたら、ぜひ今年はかりんシロップを漬け込んで、寒い冬を元気に乗り切って下さい！


【材料】
かりん正味400g
蜂蜜800g
★汚れや傷んだ部分を取り除いたかりん：蜂蜜の割合は1：2です

【美味しく安全に作る方法】
★かりんはタワシなどでよく水洗いした後、水気をきれいに拭き取ってから作ります

★保存容器は煮沸消毒するなどした、清潔なものをお使い下さい

★かりんは種に薬効成分があるといわれているので、種の周辺に傷みや虫食いがなければ、芯を取り除く必要はありません。

★蜂蜜に漬け込んだかりんは、2ヶ月経ったら全て引き上げて、茶漉しなどで漉して種やゴミを取り除いて下さい。かりんの実を2ヶ月以上漬けたままにしておくと、シロップに渋みや濁りが出る可能性があります。

★かりんの実が蜂蜜から出てしまうと変色してしまいます。カビの原因にもなりますので、かりんの実は全てシロップに浸かるようにして下さい。

★かりんを漬け始めて１週間は、１日１回かき混ぜて底に沈澱している蜂蜜を完全に溶かして下さい。

★かりんが出回る時季は、気温がまだ暖かいことも多いので、漬け始めから3日間は様子を見ながら常温で漬け込み、4日目からは冷蔵庫で保管することをお勧めします。
3日以前であっても、かき混ぜた時に気泡が出るようでしたら発酵してしまう可能性があるので、すぐに冷蔵庫に入れて保管して下さい

★蜂蜜は加熱されていない、高純度の天然蜂蜜を使用して下さい

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