Cómo se hace Lomo de orza - Hacer de comer | RTVE Cocina

Nuestro chef Dani García te enseña a preparar un auténtico lomo de orza. Es una elaboración en la que necesitas un poco de paciencia pero el resultado final merece la pena. Aquí tienes la receta completa:

INGREDIENTES
Para el lomo de orza:
Sal
Pimienta
500 ml de aceite de oliva
Cebollino
7 Dientes de ajo
15 gr de pimentón dulce
75 ml de vinagre de Jerez
200 ml de agua
5 gr de orégano
Pimienta en grano
10 gr de matalahúva
10 gr de comino en polvo
1 kg de lomo de cerdo
Para la mermelada de piquillo:
400 gr de pimientos de piquillo
25 ml de jugo del pimiento de piquillo
50 ml de vinagre de manzana
100 gr de azúcar

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