【耕す3-1】初心者畑｜初夏の収穫とまかない

こんにちはカンパイシマイです。
夏野菜の収穫ができるようになってきました。採れたて野菜で作るまかないは最高においしい！
ケールは苦味が強いイメージですが、ジェノベーゼソースにすると意外と食べやすい。余ったものをフードプロセッサーにかけたところ、ちゃんと細かくソースらしくなりました。

【ケールジェノベーゼ】
ケール　1袋分
にんにく　ひとかけ
オリーブオイル　大さじ6
パルメザンチーズ　大さじ2
くるみ　10〜15粒
塩　小さじ1/2

１．ケールをサッと茹で水気を絞る。一口大に切る。
２．全ての食材をフードプロセッサーに入れ良く撹拌する。

【夏野菜と海老のバルサミコマリネ】
ナス　2本
トマト　1個
海老　12尾
Aフレッシュバジル　適量
Aオリーブオイル　大さじ3
Aバルサミコ酢　大さじ3
Aはちみつ　大さじ1
A黒こしょう　少々

１．ナスは乱切り、海老は下処理をして素揚げする。
２．Aの調味料を合わせておき、素揚げした食材を温かいうちに和える。
３．食べる直前にバジルを散らす。

ごまパン／まさもと　  / masamoto.sake  


「耕す」
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