寒天是什麼？為什麼做出來的成品不太透明？一次回答關於寒天的所有問題｜製菓材料開賣囉

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這次整理了許多人對寒天的疑問，希望能對想做和菓子的朋友們有些幫助。如果還有其他想問的問題，也歡迎在影片下面留言告訴我～

0:00 今天來聊聊寒天
0:32 寒天、洋菜、燕菜、瓊脂的差異
2:22 寒天能用吉利丁代替嗎？
3:21 如何提高透明度？
4:43 為何無法凝固？
5:45 Agar到底是什麼？
6:46 角寒天、糸寒天、粉寒天的差異

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi

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