Κυπριακή Ελιώπιτα Προζύμι! Cypriot Olive Bread Sourdough ( Eliopita)!

Olive Bread Sourdough the Cypriot recipe! Slow fermented!
Ελιώπιτα Προζύμι η κυπριακή! Αργής ωρίμανσης!
Ingredients 🇬🇧
100gr Hard Durum flour
100gr Wholewheat flour
800gr Strong bread flour
20gr Salt
200gr Sourdough
30gr Olive Oil
800gr Water
Add in:
20gr Mint leaves fresh
600gr Kalamata olives
120gr Green Onion sliced

Υλικά 🇬🇷
100γρ Κίτρινο χωριάτικο αλεύρι
100γρ Αλεύρι ολικής αλέσεως
800γρ Δυνατό αλεύρι για ψωμί
20γρ Αλἀτι
200γρ Προζύμι
30γρ Ελαιόλαδο
800γρ Νερό
Επιπρόσθετα:
600γρ Ελιές μαύρες
20γρ Φύλλα φρέσκο Δυόσμο
120γρ Φρέσκο κρεμμυδάκι

Ακολουθείστε με στο Instagram:
Follow me on Instagram :

https://www.instagram.com/thegreekbak...

  / christoskaraoli  

Tiktok: https://www.tiktok.com/@thegreekbakes...

#eliopita #sourdough #olivebread #olivepie #christoskaraoli #chef #artisan #foodie #travel #baker #traveler #gastronomy #gastronomia #easter #greenonion #thegreekbakes
#fasting #oliveoil #baking #olive #vegan #lent #freshmint #mint #tradition #traditional #cyprus #bread #breadmaking #meditteranean #meditteraneanfood #instagram #foodstagram #recipeoftheday #baking