도미 매운탕과 수제비 만드는 법 / 참돔 매운탕 쉽게 끓이기 / 맘스토랑 easy kimchi,

#매운탕끓이기 #참돔매운탕 만들기 #수제비반죽하기
칼칼한 도미매운탕 쫄깃한
한그릇으로 따뜻한 한끼 식사 되셨음 좋겠습니다^^.

☆도미 매운탕

재료
도미 한마리(대자)
무 50g
양파 (1대자)
대파 1뿌리
다시마 2장(아이손크기)
팽이버섯 한 줌
미나리나 쑥갓, 1/3 단
두부 200g
수제비반죽 15g


☆양념재료

된장 1T
고추장 0.5T
고춧가루 1~1.5 T
간마늘 1~2T ( 도미크기에 따라 가감)
국간장 0.5T
멸치액젓 1.5T
후추 0.5t
청주나 맛술 2T


#참돔 #매운탕 #수제비

1. 냄비에 무를 나박하게 썰어 깔고,

2. 무위에 도미를 올려주세요(머리,아가미포함)
3. 양파도 굵게 썰어 올려 줍니다.

4. 냄비에 다시마2장과 물을 넣고(생선이 잠길 만큼만)

5. 소스의 절반만 풀어가며 센불에서 끓여 줍니다.

6.끓어 오르기 시작하면 다시마를 건지고
7. 남은 소스를 가감하며 넣으시되( 부족한 간은 굵은 소금으로)

8. 수제비를 얇게 뜯어 넣으시되, (너무 많이 넣으면 국물이 졸고 탁해지니 주의!! )

9. 수제비가 익으면 미나리, 쑥갓, 버섯, 대파 올려주고 식탁으로 이동해서 약불에서 끓이면 드세요. ( 미나리를 올린후엔 약불유지!!)


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