Resep Burgo khas Palembang / Enak dan nostalgia banget

hallo semua,
saya bagikan resep burgo khas palembang. Resep ini otentik yah , daging ikan yang di pakai ikan gabus. Ikan gabus biasanya banyak ditemukan di daerah pulau sumatra khususnya palembang dan sekitarnya.
semoga resep ini ,dapet jadi pengobat kangen yaah selama pandemi. Monggo dicoba...

Resep burgo

100 gr tepung beras
30 gr tepung tapioka
1/4 sdt garam
1/4 sdt penyedap
400 ml air

Resep Kuah Burgo

200-300gr ikan gabus cincang/ giling
1,5 - 2 liter santan
garam secukupnya
merica secukupnya
gulapasir secukupnya

Bumbu halus
12-15 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 btg serai
2 lmb daun salam
2 ruas lengkuas
2 ruas jahe
1 sdt nunjung ketumbar
2-3 bh kemiri sangrai

Resep sambal
15-20 bh cabai merah
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 sdt penyedap
1 sdt rice vinegar
1 sdt gula pasir
garam secukupnya