Peking-Suppe (Sauer-Scharf-Suppe): So macht ihr eine authentische Suppe aus Peking

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Wenn Ihr in China versucht, eine Peking-Suppe zu bestellen, werdet Ihr erstaunte Gesichter sehen, denn ein Gericht mit dem Namen "Peking-Suppe" gibt es da nicht. Gemeint ist ein Gericht namens "Sauer-Scharf-Suppe", das in vielen Varianten und nicht nur in Peking, sondern auch in vielen anderen Regionen gibt. Wir kochen heute eine Version, die es oft in Peking gibt.


Die Zutatenliste und eine Kurzanleitung findet ihr hier:
https://www.ningkocht.de/peking-suppe/

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