Buntes Gemüse in Currysoße - Gutes muss nicht teuer sein

Gemüse ist nicht nur gesund, sondern gerade in der Saison recht günstig. Deshalb gibt es heute diese bunte Gemüsepfanne in Currysoße. Als Beilage mache ich ganz klassische Reis.
Rezept für Gemüse in Currysoße - https://wp.me/p9uHGX-2rD

Zutaten:
250 g Champignons
300 g Möhren
1 Stück Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
1 Stück Paprika
400 g Brokkoli mit Stiel
20 ml Pflanzenöl
300 ml Gemüsefond
200 ml Sahne
1-2 Teelöffel Curry "Madras"
1 Teelöffel Thai Currypaste mild
1 Esslöffel Sojasoße
1 Prise Ingwer
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Stärke zum Abbinden
Als Beilage:
300 g Jasmin Reis
1 Prise Salz
1 Stück Lorbeerblatt
#vegetarian
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Regie und Produktion: Markus Meier / Meiers Kochtipps
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