Ең дәмді үйде дайындалған колбаса. Это самая вкусная домашняя колбаса! Қазақша рецепт

Колбасаны үйде қалай жасауға болады! Ең дәмді колбаса. Как сделать колбасу дома! Это самая вкусная домашняя колбаса! Қазақша рецепт

Ингредиенты:
Говядина – 600 гр.
Филе курицы – 400 гр.
Соль 18 гр. (50% поваренная соль и 50% нитритная соль)
Черный перец – 2 гр.
Кориандр – 1 гр.
Мускатный орех – 1 гр.
Паприка – 1 гр.
Приправа (универсальный) – 1 гр.
Свежий чеснок – 5 гр.
Колбаса майлы болғанын қаласаңыз май (құйрық май, тоң май) қосуға болады және шырынды болу үшін өте салқын су (сүт) қосуға болады (мәселен 1 кг фаршқа 150 грамдай салқын су қосқан дұрыс). Уақытқа байланысты нақты айту қиын, себебі, пешке байланысты әрі колбасаның ішегінің көлеміне де байланысты (жуан, жіңішкелігіне (50, 60 мм т.б.). Колбасаның ішкі температурасын анықтайтын термометр болғаны жақсы (өнімнің ішкі температурасы 72% болғанда дайын болады). Сәттілік!!!

#вкусныерецепты #қазақшарецепт #рецепт #рецепты #оченьвкусно #вкусно #вкуснаяеда #еда #sausage #колбаса #колбасы #колбасадомашняя #колбаски #колбаска #шұжық