Bò Kho Hong Kong - Công Thức Nhà Hàng Kinh Doanh Chuẩn Ngon

Thời tiết bắt đầu trở lạnh, những món hầm hay bún nước rất hợp luôn. Diễm có chia sẻ công thức món Bò Kho và nhận được nhiều yêu thích. Hôm nay, Diễm chia sẻ thêm một công thức Bò Kho nữa của người Hong Kong. Cách nấu hơi khác với Bò Kho Việt Nam, phần thịt nạm được nấu theo bí quyết riêng nên rất mềm và thơm, phần nước hơi sệt để ăn cùng với cơm, phở, phở xào hay mì xào đều rất ngon. Công thức này Diễm được anh Phi Hùng chia sẻ cho Diễm, là công thức của nhà hàng kinh doanh, Diễm cảm ơn anh rất nhiều. Mình cùng vào bếp nấu món Bò Kho Hong Kong này với Diễm nhé!

🌿 Nguyên liệu / Ingredients:

1kg thịt bò nạm / 1 kg beef brisket
1,5 lít nước / 1,5 liter water
1 mcf muối / 1 tsp salt ( 6g )

100g gừng / 100g ginger
2 đầu hành lá / 2 white part of spring onion
1 mc dầu / 1 tbsp vegetable oil ( 12g )
1/2 mc rượu trắng / 1/2 tbsp white wine ( 7g )
1 mc tương trụ hầu / 1 tbsp chu hou paste ( 20g )
1 mc dầu hào / 1 tbsp oyster sauce ( 20g )

1 lít nước / 1 liter water
2 nhánh quế / 2 cinnamon
3 hoa hồi / 3 star anise
1 mcf muối / 1 tsp salt ( 6g )
1 mc đường phèn / 1 tbsp rock sugar ( 15g )
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken powder ( 8g )
1/2 mc nước tương / 1/2 tbsp soy sauce ( 7g )

300 củ cải trắng / 300g white radish

1 mcf Jimmy's saté / 1 tsp Jimmy's saté ( 8g )
1/2 mc tương trụ hầu / 1/2 tbsp chu hou paste ( 10g )
1/2 mc hắc xì dầu / 1/2 tbsp dark soy sauce ( 10g )

1 củ cà rốt / 1 carrot ( 50g )
10g gừng / 10g ginger
5 nấm hương / 5 shiitake mushroom
30g hành lá / 30g spring onion

1 mc tinh bột bắp / 1 tbsp corn starch ( 10g )
2 mc nước / 2 tbsp water ( 30g )

1/2 mc dầu / 1/2 tbsp vegetable oil ( 6g )
1/2 mcf Jimmy's saté / 1/2 tsp Jimmy's saté ( 4g )
1 mcf tương trụ hầu / 1 tsp chu hou paste ( 6g )
1 mcf dầu hào / 1 tsp oyster sauce ( 6g )

#diemnauy #bokhohongkong

____________________________________________

Music : The Beauty Of Love - Aakash Gandhi

Fan page: https://www.facebook.com/profile.php?...

Fan Group: https://www.facebook.com/groups/59511...

Facebook:   / diemnguyen2009  

© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.