Скачать или смотреть Crostata con ricotta, pere e cioccolato

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►Ricetta 🇮🇹:

Ingredienti✨🍽:

-Per la pasta frolla✨:
•330g di farina 00
•80g. di zucchero
•2 uova piccole
•100g di burro
•10g di lievito per dolci
•1 bustina di vanillina

-Per il ripieno✨🍽:
•300g di ricotta (ben sgocciolata)
•30g di zucchero
•80g di cioccolato fondente
•100g di burro
•Un cucchiaio di zucchero di canna
•Cannella q.b.

Procedimento🍽:
-Tagliate le pere a cubetti e caramellatele insieme allo zucchero, in una padella antiaderente, per 2-3 minuti;
-Dopo averle caramellate, lasciatele raffreddare;
-Nel frattempo, tritate il cioccolato per 10 secondi a velocità 10, e tenetelo da parte;
-Preparate la frolla: inserite nel boccale la farina, lo zucchero, il burro, le uova, il lievito e la vanillina; frullate per 40 secondi a velocità 4; otterrete un impasto un po' sbriciolato;
-Lasciate riposare l'impasto per 10 minuti, il tempo necessario per realizzare la crema;
-Mescolate la ricotta, precedentemente scolata dal suo liquido, con lo zucchero e aggiungete le pere;
-Rivestite con con carta forno una teglia di 24cm e spennellate i bordi; Inserite l'impasto a piccoli pezzi creando la base e i bordi(inseritene più della metà, il resto lo userete per la copertura);
-Versate la crema e completate con il cioccolato e le briciole di frolla;
-Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa;
-Quando sarà fredda la sformate e la mettete su un piatto da portata
-Decorate con delle fette di pera e dello zucchero a velo.

Buon appetito!😋✨

► Recipe 🇬🇧:
Ingredients✨🍽:

• For shortcrust pastry:
• 330g of 00 flour
• 80g. of sugar
• 2 small eggs
• 100g of butter
• 10g of baking powder
• 1 sachet of vanillin

-For the filling:
• 300g of ricotta (well drained)
• 30g of sugar
• 80g of dark chocolate
• 100g of butter
• One tablespoon of cane sugar
• Cinnamon q.b.

Method🍽:
Cut the pears into cubes and caramelize them together with the sugar, in a non-stick pan, for 2-3 minutes;
After caramelizing them, leave them to cool;
-In the meantime, chop the chocolate for 10 seconds at speed 10, and keep it aside;
Prepare the pastry: insert the flour, sugar, butter, eggs, baking powder and vanilla in the bowl; blend for 40 seconds at speed 4; you will get a little crumbled dough;
Let the dough rest for 10 minutes, the time necessary to make the cream;
Mix the ricotta, previously drained from its liquid, with the sugar and add the pears;
Cover a 24cm baking sheet with parchment paper and brush the edges; Insert the dough into small pieces creating the base and the edges (insert more than half of it, the rest you will use for the cover);
Pour the cream and add the chocolate and the pastry crumbs;
Cook in a preheated oven at 180 ° for about 35 minutes;
-When the pie is cold, put it on a serving plate
Decorate with pear slices and icing sugar.

Enjoy your meal!😋✨

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