Скачать или смотреть Film ve Dizi Yemekleri Serisi - Kızıl Goncalar - Patatesli Yumurta Tarifi

Patatesli Yumurta Tarifi

Karamelize soğan ve ekşi kremayla bir üst seviyeye çıkan klasik bir tarif.

Malzemeler 2 kişi için;

Patates - 2 adet
Yumurta - 3 adet
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı
Tuz - 1 çay kaşığı
Karabiber - çay kaşığı
Pul biber - 1 çay kaşığı
Tatlı toz biber - 1 tatlı kaşığı
Zeytinyağ
Tereyağ

Teknik;

İnce ince doğranan soğanlar tavanın altını kaplayacak miktarda zeytinyağ ve bir yemek kaşığı tereyağ ile orta - yüksek ateşte karamelize edilir.

Patatesler minik küpler halinde doğranır ve suya konup nişastalarından arındırılır.

Karamelize olan soğanların yağı süzülür ve aynı yağda patatesler baharatlarla beraber kızartılır.

Yumurtalar, ekşi krema ve karamelize soğanlar iyice çırpılır.

Kızaran patatesler ile yumurta karışımı buluşturulur.

5 - 6 dakika orta ateşte altı iyice kızarana kadar hiç dokunmadan pişirilir ve ters çevrilerek tabağa alınır.

Üstünün pişmayeceğini düşününler kapağı kapalı şekilde de pişirlebilirler ama için yumuşak ve dışı çıktır bir yumurta isteyenler benim dediğim gibi yapsınlar.

Afiyetler Galyalı !!!