แกงเผ็ดหมูสามชั้นน้ำใส | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 14-11-21)

#แกงเผ็ดหมูสามชั้นน้ำใส แกงเผ็ดน้ำใส ซดน้ำร้อนๆ จัดจ้าน เผ็ดร้อนกลมกล่อมด้วยพริกแกงเผ็ด เค็มกำลังดีแถมมีความหวานจากเนื้อหมู มะเขือเปราะยังคงสดกรอบพอให้ได้เคี้ยวเพลินๆกับเนื้อหมูที่สุกนุ่มพอดีไม่เหนียวจนเกินไป หอมกลิ่นสมุนไพรหอมใบกะเพราดับกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี ทำง่ายขนาดนี้ต้องลองแล้วล่ะครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย


ส่วนผสม
- หมูสามชั้น
- พริกแกงเผ็ด
- มะเขือเปราะ
- มะเขือพวง
- ใบกะเพรา
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า


วิธีทำ
- หมูสามชั้นหั่นบางเป็นชิ้นพอคำ มะเขือพวงแกะเอาแต่เม็ด มะเขือเปราะผ่าสี่แล้วแช่น้ำเกลือทิ้งไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป น้ำเริ่มร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไป คนให้เข้ากัน
- เดือดอีกครั้งใส่หมูสามชั้นลงไป ปล่อยเดือดจนหมูสุก
- น้ำแกงเดือดพล่านใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวงลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนเบาให้เข้ากัน
- สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป แล้วปิดไฟ ตักเสิร์ฟในชาม พร้อมทานครับ


ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook :   / yordchefthai.  .
Line : @yordchefthai