Galette feuilletée chinoise au poulet: croustillante, rapidement dorée à la poêle puis cuite au four

Voici une galette à la viande, feuilletée et croustillante, rapidement dorée à la poêle puis cuite au four.

👩‍🍳Ingrédients pour 12 galettes
Pâte n°1:
500g de farine de blé (T45)
1 c à c de levure du boulanger
1 c à c de sucre
300ml d’eau tiède

Pâte n°2 :
230g de farine de blé (T45)
½ c à c de sel
200ml d’huile de tournesol

Farce :
500g de viande haché (poulet ou porc)
3 c à s de sauce de soja claire,
½ c à s de sauce de soja foncée
½ c à c de sel
½ c à c de sucre
½ c à c de poivre moulu
1 c à c d’huile de sésame
50ml de bouillon de viande ou d’eau
2 c à s d’huile de tournesol
1 oignon

Huile de tournesol


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