起司鷄肉捲

#COSTCO #起司 #雞肉捲 #蘑菇 #鷄肉 #麵包 #香腸 #火腿 #蛋

起司控照過來
起司鷄肉捲
   • 起司鷄肉捲  
鳳梨起司核桃麵包
   • 鳳梨起司核桃麵包  
蘑菇起司鷄肉麵包
   • 蘑菇起司鷄肉麵包  
伊比利臘腸起司麵包
   • 伊比利臘腸起司麵包  
巧達起司香腸麵包
   • 巧達起司香腸麵包  
火腿起司蛋麵包
   • 火腿起司蛋麵包  
起司小麵包
   • 美味下午茶-起司小麵包  

自己動手做，比Costco買的更美味!!!
起司雞肉捲食譜
揉麵:中筋麵粉 350 公克、全麥麵粉 150 公克、細砂糖 10 公克、玫瑰鹽 8 公克、酵母粉 5 公克，水 350CC 分批加入，橄欖油少許。揉麵約 5 分鐘，麵已成團蓋上蓋子，醒麵 15 分鐘 後，持續揉麵約 15 分鐘，取出麵團發酵至兩倍大。
烘焙:烤箱 190 度預熱 10 分鐘，190 度烤 25 分鐘，10 分鐘後上下層對調，烤出的麵包十 分香脆可口，可以馬上享用。
餡料:蒜蓉少許，洋蔥半顆，雞胸肉 300 公克切絲醃製 30 分鐘，珊瑚菇 1 小包，北海道奶 油白醬 1.5 塊，翻炒入味裝盤備用;切達起司 4 片，莫札瑞拉起司 1 包，揉入麵團。
料理方式:麵團整理成長方形，分成 8 等分揉圓撖平，包入餡料及起司(起司使用前需冷凍 2 小時，防止烘烤時起司產生水蒸氣衝破麵團)，起司平均舖滿麵團，整理成長條狀，塗上 蛋液，舖上莫札瑞拉起司，麵團二次發酵 40 分鐘。烤箱 190 度預熱 10 分鐘，190 度烤 25 分鐘(10 分鐘後上下層對調)。

西式餐點DIY
貼心提醒： 1、因麵粉廠牌不同，可適度調整水量，確保麵團軟硬符合口感喜好。 2、中筋麵粉和全麥麵粉比例可適度調整，全麥麵粉減少口感較軟。 3、可改用牛奶和麵，營養價值較高。 4、冰牛奶口感較硬，溫牛奶口感較軟。