【一句食譜挑戰】方包蛋撻＋方包炸薯餅？Croquette Dumpling/Egg Bread Tart [Eng Sub]

【正常發揮】樂極生悲
   • 【正常發揮】樂極生悲  

【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
   / @dim_cook_guide  

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳

《可樂餅雲吞 Croquette Dumpling》
方包炸薯餅
六件份量 6pcs
薯仔 1 Potato
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
牛奶 20g Milk
鹽 1/8tsp Salt

免治牛肉 30g Ground Beef
鹽 1/8 tsp Salt
黑椒 少許 Black Pepper
切皮三文治方包 8-10slices Crustless Sandwish Bread
雞蛋 2 Eggs
芝士片 3 Sliced Cheese

00:00 可樂餅雲吞介紹
01:55 薯仔切半,以小火煮約15-20分鐘至軟身
04:04 落油炒香免治牛肉,加入鹽及黑椒
02:33 2-4片方包打成麵包糠,6片方包擀薄備用
02:57 雞蛋打勻備用
05:04 薯仔去皮壓成蓉,加入鹽,牛油及牛奶拌勻
06:46 免治牛肉與薯蓉拌勻
07:26 芝士片切半備用
07:49 方包中間位置放上芝士片及約兩匙薯蓉,邊緣塗抹蛋液,對摺壓緊
09:18 雲吞先沾蛋液,再沾麵包糠
10:16 燒熱油,以中小火炸至金黃色盛起
11:17 完成

《方包蛋撻Egg Bread Tart》
4個份量 4pcs
切皮三文治方包 4slices Crustless Sandwish Bread
雞蛋 10g Egg
熱水 70g Hot Water
砂糖 30g Sugar
淡奶 55g Evaporated Milk
雞蛋 20g Egg
鹽 1/16 Salt

11:28 方包蛋撻介紹
12:11 方包放入模盤內,再慢慢壓成碗狀
14:02 雞蛋打勻,取10g雞蛋薄薄一層塗在麵包表面
14:38 以150℃焗約15-20分鐘至脆身
15:46 混合20g雞蛋,淡奶備用
16:14 混合熱水,砂糖及鹽,一邊攪拌一邊加入雞蛋淡奶
16:49 蛋液過篩,倒入麵包撻皮
17:03 以180℃焗10分鐘,調至150℃再焗10-20分至,蛋液凝固即可取出
17:58 完成

點Cook Guide X 嘉頓 “你噏我煮大挑戰” 挑戰成功！
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【蠔仔粥】$20成本！30分鐘煮出潮式粥底？Oyster Congee [Eng Sub]
   • 【蠔仔粥】$20成本！30分鐘煮出潮式粥底？Oyster Congee [...  
【脆卜卜外層】焦糖雞翼！最邪惡大排檔菜色！Caramelized Chicken Wings [Eng Sub]
   • 【脆卜卜外層】焦糖雞翼！最邪惡大排檔菜色！Caramelized Chic...  
【阿婆隱藏配方】美式玉米麵包🌽 根本唔係麵包？Cornbread [Eng Sub]
   • 【阿婆隱藏配方】美式玉米麵包🌽 根本唔係麵包？Cornbread [Eng...  
【不正宗簡化】$15煮到！蚵仔煎！熱門台式小食！Taiwanese Oyster Omelette [Eng Sub]
   • 【不正宗簡化】$15煮到！蚵仔煎！熱門台式小食！Taiwanese Oys...  
【台式滷味】滷包DIY！唔洗飛都食到！Taiwanese Lu Wei [Eng Sub]
   • 【台式滷味】滷包DIY！唔洗飛都食到！Taiwanese Lu Wei [...  
---------------------------------------------------------
食譜:
https://goo.gl/Et2PfQ
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

本片關鍵字:
#輕盈滋味讓愛無邊 #LetsEatLight #嘉頓 #零膽固醇 #切皮三文治方包
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog #雲吞 #可樂餅 #蛋撻 #薯餅