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💥 Gebackener Gnocchi-Salat Trend

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📃ZUTATEN:
400 g Gnocchi (1 Packung)
Etwas Salz
1 TL Paprikapulver
1 EL neutrales Öl

Soße:
5 EL Sojajoghurt
1 EL vegane Creme
1 EL gehackte Kräuter deiner Wahl
1 TL Dijon-Senf
Etwas Weißweinessig
Salz und Pfeffer zum Würzen
Gehackter Knoblauch (optional)

Salat:
1 kleine rote Zwiebel
1/4 Gurke
10 - 12 Cherrytomaten

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG:
1. Gnocchi aus der Packung nehmen, auf ein Backblech oder in eine Auflaufform geben. Öl, Salz sowie Paprikapulver dazugeben, alles gut vermischen und dann bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Soße gut miteinander vermischen.
3. Zwiebeln in Würfel schneiden, Cherrytomaten halbieren, Gurke klein schneiden und alles gemeinsam mit den gebackenen Gnocchi sowie dem Dressing in eine große Schüssel geben, gut verrühren und genießen!

#gnocchi #salat