Macarons : les secrets d'un délice à la française | 750GTV

Il est tout petit, il pèse vingt grammes, il mesure moins de quatre centimètres. . . et ses ventes ont été multipliées par dix en dix ans. Le macaron est en train d’envahir le monde 500 kilos par jour écoulés par Ladurée ; 10 millions de macarons par an vendus chez Dalloyau. . . Pierre Hermé, présenté comme « le maître du macaron », nous a ouvert les portes de son atelier de création. Nous avons pu assister aux réunions de conception des macarons, et visiter l’usine de fabrication de chez Ladurée. Vous découvrirez aussi qu’il existe des cours de cuisine pour apprendre à fabriquer ses propres macarons. Voyage au pays de la folie macarons.
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