짜장면 만들기😋 채식 짜장 | 비건 레시피 | Jjajangmyeon | Korean Vegetarian Recipes | Vegan

짜장면 만들기(1인분)

재료 : 두부 1/4모, 양파 한개, 생칼국수면(또는 중화면)
양념장 : 춘장, 간장, 올리고당, 전분가루

1. 두부와 양파를 썬다.
2. 물기 제거한 두부를 기름에 튀긴다.
3. 팬에 기름 1스푼, 춘장 1~2스푼을 넣고 볶는다.
4. 춘장 뽀글뽀글 구멍이 생기면서 고소한 향이 올라오면, 간장 1스푼, 올리고당(또는 설탕) 1스푼 넣는다. (취향에 맞게 조절해주세요. 단맛이 좀 있어야 맛있더라구요)
5. 양파를 넣고 볶는다.
6. 물 반컵 붓는다.
7. 전분물(전분가루 반스푼) 조금씩 넣어가며 농도 조절한 후
8. 튀긴 두부 넣고 짜장소스 마무리!
9. 면을 삶은 후 찬물에 헹군다.
10. 면 위에 짜장소스 얹어서 맛있게 먹는다.^^



영상에는 안나왔지만 춘장 볶을때 기름은 두부 튀긴 기름으로 사용했어요~ 바로 쓰는거라 재활용도 가능하고요^^ 한 번 튀긴 기름을 사용하면 더 맛있다고 하더라구요.
춘장은 중찬명가 볶음춘장 사용했어요. 춘장마다 맛이 조금씩 다른데 제가 먹어본 것 중에 중국집 짜장 맛과 제일 비슷하더라구요. 맛있어요. 대용량으로만 구매가능하니 참고해주세요~
소량으로 나오는 춘장도 있으니 기호에 따라 선택하시면 될 것 같아요.^^

그럼 맛있게 드세요.♡






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