三餐皆宜的好料理！【韭菜雞蛋煎餅】加入一個秘密讓煎餅更佳酥脆｜阿慶師/ leek Egg achingchef

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營養價值高的韭菜加上雞蛋
簡單幾個步驟跟調味
就能做出一盤三餐都適合的
【韭菜雞蛋煎餅】 -
---------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
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🥣需要的食材✍
✅越南春捲皮 1張
✅雞蛋 4顆
✅韭菜 130克
✅低筋麵粉２大匙
✅二砂糖1/2小匙
✅鹽１小匙
✅香油１大匙
✅白胡椒粉1/2小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1.韭菜先洗淨
2.摘除底部黃色枯萎部分
3 切掉韭菜頭部粗纖維部分
4.韭菜切0.5公分小顆粒狀
5.低筋麵粉加入韭菜攪拌均勻
6.加入調味料:二砂糖、鹽、白胡椒粉及香油繼續攪拌
7.加入雞蛋攪拌均勻
8.熱鍋加油(待油熱後)倒入食材用中火煎30秒
9.越南春捲皮沾水後靜置，等待變軟後蓋在韭菜雞蛋上煎1分半鐘後翻面
10.轉大火搶酥30秒即可出鍋

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#雞蛋
#韭菜雞蛋煎餅
#阿慶師

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