用刀技巧 2｜蔬菜刀工1｜如何切洋蔥和胡蘿蔔｜刀工小秘訣讓你練習刀工更有效率

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洋蔥和胡蘿蔔應該是現代料理中最常被使用的調味蔬菜
因為也是煮高湯大多會用的食材
所以十分適合拿來練刀工
練完刀工如果吃不完就拿來煮高湯
拿來塞烤雞、炒肉片、各種燉肉、馬塞魚湯.....
也可以煮軟後打成蔬菜濃湯
總之就是變化很多，一點都不會浪費
不會像我以前在家練馬鈴薯的刀工
家裡整整吃了一週的馬鈴蘿.......
家人從開心有各種平時不常吃的馬鈴蘿料理
到看到桌上又出現馬鈴蘿的那種靜默......
只能說當廚師的家人真的很不容易啊XD

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都可以留言跟我說喔~~
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