[Recipe]바삭바사삭!! "메이플피칸 샤브레" 이거 정말...너무 맛있자나

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요! 올드패션입니다.
올드패션 메이플피칸 시리즈 3탄! 메이플피칸 샤브레입니다.
이거이거 진짜 끝도없이 들어가서 위험한 쿠키입니다.
바삭바삭한 식감이 정말 최고! 단맛이 은은하고 고소해서 오후 티타임 간식으로 정말 강력추천해요. 만든 당일보다는 다음날이 버터향도, 메이플향도 더 풍부해져서 훨씬 맛있었어요! 밀봉 잘해서 보관해 주세요~^^

메이플피칸스콘 Maple Pecan Scones
   • [Sub] 제 스콘중에 제일 맛있는거같아요..? 메이플피칸스콘 만들기  
메이플피칸 마들렌 Maple Pecan Madeleins
   • [Sub] 완벽한 메이플피칸마들렌만들기 (메이플피칸에 중독됐어요..)  
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✔재료 Ingredients for 16~17 Cookies

버터 90g Butter
슈가파우더 45g Powdered sugar
소금 한꼬집 A pinch of salt
계란노른자 17-18g Egg yolk
박력분 145g Cake flour
아몬드가루 15g Ground almond

구운피칸 70g Roasted pecan
메이플시럽 55g Maple syrup
소금 1g Salt

토핑용 설탕과 흰자 혹은 물
Sugar and egg white for topping

비교적 낮은 온도로 오래 구워서 바삭한 식감을 살리는 쿠키입니다.
예열된 오븐 160도에서 23분정도 구웠습니다. 10분쯤 팬 방향을 바꿔주시고 20분부터는 구움색을 확인하시는게 좋습니다. 오븐은 윗열 아랫열 유무에따라 시간과 온도는 달라질 수 있습니다.
(스메그Smeg 아날로그 사용)

밀봉하여 실온보관 or냉동보관
실온 일주일까지 가능
냉동은 밀봉 완벽하면 한달까지 가능
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✔영상속 사용한재료
(아래 링크로 구매 시 저에게 소액의 수수료가 제공됩니다)
페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGrg5I
아몬드가루 https://link.coupang.com/a/bGn7mb
바닐라빈 페이스트 https://link.coupang.com/a/bGn870
피칸 https://link.coupang.com/a/bGsokU
(코스트코 피칸도 추천해요, 견과류는 꼭 구워서 사용)
메이플시럽 (비교적 안단편, 인공적인 메이플향이 아니고 약간 나무냄새)https://link.coupang.com/a/bGsoBE
슈가파우더 https://link.coupang.com/a/bGoizb
집게 -JAJU
저울 https://link.coupang.com/a/bGn546
자주 사용하는 유리볼 https://link.coupang.com/a/bGn9AR

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BGM정보
Music provided by 브금대통령
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