В этом видео Сушимен научит вас готовить особый вид суши — гунканмаки.
🍣 ЧТО В ЭТОМ ВИДЕО:
00:00 Вступление
01:13 История гунканмаки
02:12 Инструменты и принадлежности
02:41 Ингредиенты
03:23 Приготовление гунканмаки
Гунканмаки — это вид суши, позволяющий поварам использовать ингредиенты, которые обычно невозможно использовать в обычных нигиридзуси. Например, рыбью икру, сырые перепелиные яйца или кусочки тунца. Эти инновационные суши появились несколько десятилетий назад и теперь стали нормой во всех суши-ресторанах мира.
Приготовить гунканмаки не так сложно, как может показаться, на самом деле это гораздо проще, чем обычные нигири. Это не только просто, но и предлагает бесконечные возможности для начинок. Здесь вы можете проявить настоящую креативность и получить удовольствие, экспериментируя с различными ингредиентами!
(В описании видео содержатся партнёрские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.)
📗 КНИГА
Как приготовить суши дома — фундаментальное руководство для начинающих и не только
Amazon (проблема с печатью устранена!): https://amzn.to/48jGHet
Barnes & Noble: https://www.barnesandnoble.com/w/how-...
Target: https://www.target.com/p/how-to-make-...
🔪 НОЖ, КОТОРЫМ Я ИСПОЛЬЗУЮ
Masamoto Суджихики из серии VG - https://amzn.to/41fmfoh
🍣 О ЧЕМ Я ГОВОРЮ НА ЭТОМ КАНАЛЕ: Суши, как приготовить суши дома, как приготовить рис для суши, японская кухня, домашние суши, роллы, как сворачивать суши, японская кухня, сакэ, принадлежности и оборудование для суши, соусы для суши, поке, как разделывать рыбу для суши, сочетания с сакэ и многое другое!
🍣 ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНО СПИСОК ИНСТРУКЦИЙ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ СУШИ на сайте https://UltimateSushiKit.com
🍣 СВЯЖИТЕСЬ С СУШИСТОМ: Jun@TheSushiMan.com
🍣 О СУШИСТОМ:
Джун Накадзима, ШЕФ-ПОВАР И ОСНОВАТЕЛЬ
Джун вырос в семье, где работали рестораторы, и его любовь к еде зародилась в очень раннем возрасте. Его родители более 30 лет владели и управляли японским рестораном, где он практиковал и оттачивал свои кулинарные навыки.
В подростковом возрасте его, отчасти под давлением, обучили искусству приготовления суши. Он быстро влюбился не только в это искусство, но и в бесконечные возможности, которые оно открывает.
Он путешествовал по всему миру, пробуя разные стили приготовления суши, и самое главное – в Японию.
После колледжа Джун воспользовался возможностью пожить на родине суши, работая над чем-то совершенно за пределами кулинарии. За эти два года его любовь к культуре, людям, истории и еде стала глубже.
Он влюбился в гастрономию и путешествовал из одного конца острова в другой, пробуя лучшие блюда и напитки в своей жизни. Этот опыт стал тем семенем, из которого в итоге вырос Суши-мен.
📷 ФОТОГРАФИИ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В ЭТОМ ВИДЕО (кроме фото Суши-мен):
Морской бой
Иллюстрация 60827932 © Рик Селл | Dreamstime.com
Икура
Фото 48857080 © Hungryworks | Dreamstime.com
Тобико
Фото 173902715 © Amenic181 | Dreamstime.com
устрица
Фото 43912297 © Кай Сионг Вонг | Dreamstime.com
Перепелиное яйцо
Фото 172318101 © Пемика Пхолдоннок | Dreamstime.com
Информация по комментариям в разработке