សាច់គោអាំងជ្រក់ល្ហុង[Beef Skewers & Pickled Papaya]ម្ហូបខ្មែរ[Kitchen Story]

Today I am going to show you how to make Beef Skewers and Pickled Green Papaya. A delicious beef skewers marinated with lemon grass paste, coconut milk and crushed peanut.

Ingredients:

* For beef marinated*

Beef 1kg, Lemongrass paste [Coconut milk 5tbsp, soaked dried chili 10g, lemon grass 2 stalks, galangal, garlic (5clove), shallot (5clove), kaffir lime leaf & turmeric]
Fish sauce 1tbsp, Sugar 2tbsp, Salt 1tsp, Crushed peanut 3tbsp,
Oil 2tbsp & Oyster sauce 3tbsp

* For pickled papaya*

Green papaya 300g, carrot 50g, 1 cucumber, garlic & shallot
Fish sauce 3tbsp, water 4tbsp, sugar 2tbsp, Vinegar 4tbsp

គ្រឿងផ្សំ៖

::គ្រឿងប្រឡាក់សាច់គោ::

សាច់គោ ១គីឡូ, គ្រឿងគល់ស្លឹកគ្រៃ [ខ្ទិះដូង ៥ស្លាបព្រាបាយ ឬ មួយវែកសម្ល, ម្ទេសឆ្អើរកន្លះកូនចាន, គល់ស្លឹកគ្រៃ ២គល់, រំដេង១ដុំតូច, ខ្ទឹមស ៥កំពឹស, ខ្ទឹមក្រហម ៥កំពឹស, ស្លឹកក្រូចសើច, រមៀត]
ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ, អំបិល ១ស្លាបព្រាកាហ្វេ, សណ្តែកដី ៣ស្លាបព្រាបាយ, ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ, ទឹកប្រេងខ្យង ៣ស្លាបព្រាបាយ

::គ្រឿងជ្រក់ល្ហុង::

ល្ហុង ១ចំហៀង, ការ៉ុត កន្លះម៉ើម, ត្រសក់ ១ផ្លែ, ខ្ទឹមស និង ខ្ទឹមក្រហម
ម្ទេស (ដាក់ក៏បាន មិនដាក់ក៏បាន)
ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ, ទឹក ៤ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ,
ទឹកខ្មេះ ៤ស្លាបព្រាបាយ

Facebook Page:   / be.kitchenstory  
Instagram:   / the__kitchen_story