☆머위 버섯 들깨탕-품격있는 머위버섯 들깨탕 정말 맛있어요. 안보시면 후회합니다☆

재료
머위대 1단(1kg), 물 4리터, 천일염 1스푼, 생수5컵, 거피들깨가루 5큰술, 찬밥한덩이
들기름2큰술, 다진마늘1큰술, 대파 (小)1뿌리, 꽃소금 2티, 새송이 버섯 1송이,
요리순서
1, 넓은 냄비에 물 4리터를 부어 팔팔 끓여 줍니다.
2, 팔팔 끓고 있는 물에 천일염 1스푼 첨가하고 머위대 를 넣어 데쳐 줍니다.
3, 머위대를 넣었으면 장갑을 끼고 위 아래 뒤집어 주고 뚜껑 덮어 2~3분 가량 데쳐 주세요.
4, 머위대가 잘 익었나 확인 할려면 제일 굵은 머위대 를 가운데 갈라 살이 투명 하면
잘 데쳐진 것 이니 찬물에 휑궈 열기를 빼주세요.
5, 머위대 줄기를 벗겨주고 바늘을 이용하여 적절한 굵기로 갈라 주세요.
6, 머위대가 많으면 통에 담아 물에 담궈 냉장 보관하면 좋답니다.
7, 머위대를 3~4cm 가량으로 잘라 바구니에 담아 물기를 빼주세요.
8, 새송이 버섯을 머위대 길이로 잘라줍니다.
9, 믹서기에 찬밥 한덩이, 기피들깨가루 5큰술을 넣고 생수 1컵을 부어 40~50 초가량 돌려 갈아 줍니다.
10, 잘 갈린 들깨와 밥의 농도가 되직하니 생수 1컵을 부어 물그름하게 희석해 주세요.
11,물그름한 들깨국물을 볼에 부어주고 생수 2컵을 믹서기에 부어 남아있는
국물도 휑궈 사용합니다.
12, 깊고 넓은 팬을 약불에 놓고 들기름 2큰술에,다진마늘1큰술를 넣어 살살 볶아주다 버섯을 넣고 볶아주고 꽃소금 2티를 넣어 간을 해 줍니다.
13, 위 재료들이 살짝 볶아졌다 싶으면 들깨국물을 부어 주고 생수 1컵으로 불에 남아있는 국 물과 함께 희석하여 부어 주세요.
14, 강불에서 눌지 않도록 부글 부글 끓을때까지 저어 주고 국물이 끓어 오르면 머위대를 넣 어 한소끔 부글 부글 끓여 줍니다.
15, 머위대가 부글 부글 끓어오르면 다진파 3큰술을 넣어 고루 풀어주고 끓어오르면 불을 꺼 주세요.
16, 머위 버섯 들깨탕 따끈해도 맛있고 식어서 냉장 보관해서 먹어도 아주 맛있답니다.
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♧bgm
Song : 세계인 - 피어오르다
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