chapeau du sultan la brioche qui a envahi les réseaux sociaux ☕️🍫👳طاقية السلطان

chapeau du sultan

ingrédients
pour 8 personnes

pour la brioche

700 g farine
100g sucre
5g sel
300 ml lait tiède
30 g levure boulangère
3 œufs
100 g beurre mou
3 c.c cacao


pour la crème

1 jaune d'oeuf
1 c.s amidon

1 c.s sucre
1 cup lait
50g chocolat ( ou plus comme on préfère 😋)

temps de pousse 1ère fois au moins un 1h
la 2ème fois 30 min

cuisson dans un four préchauffer à 180° pendant 45min

طاقية السلطان

مكونات
لـ 8 أشخاص

للبريوش

700 جرام دقيق
100 جرام سكر
5 جرام ملح
300 مل من الحليب الفاتر
30 جرام خميرة خبز
3 بيضات
100 جرام زبدة طرية
3 ملاعق كاكاو


للكريم

1 صفار بيضة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب حليب
50 جرام شوكولاتة (أو أكثر حسب الرغبة 😋)

تختمر في مرحلة أولى لا يقل عن 1 ساعة
المرة الثانية 30 دقيقة

تُطهى في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة