Смаколики з підземелля | Овочеве рагу з куркою | Їжа з аніме.

Сьогодні ми приготуємо овочеве рагу з булочками та куркою з четвертої серії аніме - “Смаколики з підземелля”.
#млинці #аніме #курка #їжа
Рецепт.

Пекуче смажене курча.
1. Курячі гомілки - 4 шт.
2. Каєнський перець - 1 ч.л
3. Копчена паприка - 1 ч.л
4. Соняшникова олія - 1 ч.л (+- 1 ст.л для смаження)
5. Сік з під капусти.
Спосіб приготування:
1. Беремо стегно поливаємо олією та посипаємо каєнським перцем, та копченою паприкою.
2. Обмотуємо харчовою плівкою та ставимо у холодильник.
3. На достатньо розігріти пательню налити олію, покласти курку шкіркою до низу, та смажити до появи рум’яної скоринки, опісля перегорнути скоринкою до гори та влити сік з тушкованої капусти, накрити кришкою та готувати на помірному вогні до повного приготування. (15-20 хвилин)
*Порада: Якщо у вас є можливість після обсмаження,
влийте сік з під капусти протушкувати 5 хвилин, та поставте у розігріту до 200 градусів піч на 20 хвилин.

Тушкована капуста.
1. Молода капуста - 1 шт.
2. Морква - 2 шт.
3. Цибуля - 2 шт.
4. Каєнський перець - 1 ч.л
5. Копчена паприка - 1 ч.л
6. Мелена паприка - 1 ч.л
7. Сіль — до смаку.
Метод готування:
1. Нарізаємо моркву та цибулю слайсамі, молоду капусту дрібно шинкуємо.
2. У каструлі обсмажуємо цибулю та моркву, потім додаємо капусту та трошки води, тушкуємо приблизно 15-30 хвилин.
3. Коли капуста стане м’якою додаємо каєнський перець, копчену паприку та звичайну.
4. Зберіть трохи соку, який утворився підчас приготування.





Млинці на дріжджах.
1. Вода: 240 г
2. Борошно: 120 г
3. Дріжджі: 12 г (свіжі)
4. Цукор: 10 г
5. Олія: 15 г
6. Сіль: - щіпка
Метод готування.
1. Нагріваємо воду до 38 градусів, додаємо сіль, дріжджі та олію, перемішуємо. Залишаємо на 15 хвилин.
2. Просіяне борошно додаємо до суміші та вимішуємо тісто. Залишаємо на 30 хвилин.
3. Розігріту пательню змащуємо трохи маслом та рівномірно наносимо тісто. Обсмажуємо млинець по хвилині з кожного боку.

(Часникові) булочки.
Інгредієнти для тіста:
1. Пшеничне борошно: 250 г
2. Тепла вода: 140 мл
3. Соняшникова олія: 50 г
4. Свіжі дріжджі: 18
5. Цукор: 10 грамів
6. Сіль — щіпка
Для змащування.
1. Жовток - 1 шт.
2. Цукор пів чайної ложки.
Метод готування.
1. У посудині змішуємо теплу воду температурою поміж 36-38 градусів, та дріжджі, додаємо сіль та цукор.
2. Додаємо олію та знову перемішуємо. Додаємо борошно та вимішуємо тісто. Коли тісто перестане прилипати до рук, кладемо на стіл та вимішуємо до еластичного стану.
3. Кладемо у змащеній олією посудині, накриваємо рушником або харчовою плівкою та залишаємо на 40 хвилин.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
5. Розкочуємо тісто та ділимо його на 5 булочок. (Кожна булочка має важити приблизно 110 грамів)
6. Змащуємо форму олією та викладаємо, туди булочки. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо ще на 30 хвилин.
7. Змащуємо жовтком булочки та ставимо випікатися на 20-30 хвилин.
*Порада: Додайте до духовки столовою ложку води, щоб утворилась пара.

Начинка (довільно):
1. Часник - 3 зубчики
2. Сухе орегано (кріп)- 1 ч.л
3.Соняшникова олія: 6 ст. л.
4. Оцет: 1 ст. л.
5. Сіль та перець - до смаку.
Метод готування:
1. Змішайте оцет, подріблений часник та олію. Змащуємо булочки поки вони ще гарячі.


_________________________________________________________________________
Використані вставки:
1. Аніме озвучено командою — Amanogawa.
2. Music: Adventure by Alexander Nakarada (www.creatorchords.com)
Licensed under Creative Commons BY Attribution 4.0 License
https://creativecommons.org/licenses/...