Скачать или смотреть PIZZA AL PADELLINO - Storia, ricetta e curiosità!

Ciao a tutti,
questa settimana facciamo tappa nella bellissima Torino che dal lontano 1930 ci regala la buonissima ed irresistibile Pizza al Padellino!!!
Facciamola insieme.....vamosssss!
Un abbraccio gigantesco a tutti. V.V.B.!!!!

RICETTA PERTUE PADELLINI uno da 20cm e uno da 23cm:

Farina 00 W240/260 = 270gg
Acqua fredda = 170gg
Sale = 7,5gg
Olio = 8gg
Lievito Fresco = 0,8gg

1 ora a temperatura ambiente - poi frigo 4/8° per 10/15 ore - poi staglio e 1 ora in padellino - poi stendere in padellino e condire senza latticini - poi 6/8 ore a temperatura ambiente - poi finire farcitura e cuocere max 310° per 12/15 minuti.

Buon appetitooooooo


TUTTO QUELLO CHE UTILIZZO:
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