美食台 | 蛋散, 咸香薄脆的抢手小零食

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过年就要放肆地吃零食。今天推荐一种来自广东的传统小点,蛋散。蛋散又叫巧果、薄脆,有咸、甜口味。咸口的用南乳汁和蒜蓉调味,重点在面片的擀制和油炸过程,一遍炸到膨胀微黄,放凉后酥香松脆,一口一个,根本停不下来。

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