Pauline Macé-Mariage, Cheffe pâtissière des Hautes Roches (Relais & Châteaux)

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Pâtisserie allégée en sucre, dessert signature, et une timidité perceptible, Pauline Macé-Mariage est une cheffe pâtissière fondée à réaliser des œuvres culinaires d'exception. Elle travaille auprès du chef Hervé Lussault, dont vous trouverez l'entretien sur la chaine YouTube Laruchemedia.
Par Yasmina Jaafar

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