CHEESECAKE DE BLUEBERRY Y LIMÓN 🫐🍋

INGREDIENTES:
Para la salsa de arándanos
• 450 g de moras azules frescos o congelados
• 90 gramos de azúcar
• 3 cucharaditas de maicena
• 3 cucharaditas de jugo de limón
Para la base
• 220 g de galletas marias o similares molidas
• 75 g de mantequilla sin sal derretida
• ½ cucharadita de sal
Para el relleno
• 900 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 250 g de azúcar
• La ralladura de dos limones
• 220 g de crema a temperatura ambiente
• ½ cucharadita de sal
• 5 huevos a temperatura ambiente
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de vainilla
Guarniciones
• 240 ml de nata para montar fría
• 1 limón en rodajas y en cuartos

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