Tárkonyos, tejszínes húsgombócleves - Az én alapszakácskönyvem

A tárkonyos, tejszínes húsgombócleves receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
http://receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...

Hozzávalók 6 főre
a húsgombóchoz:
50 dkg darált sertéshús (pulykahús is lehet), 5 evőkanál zsemlemorzsa (kb. 4 dkg), 0,75 dl főzőtejszín, 1 tojás, kb. 1 kiskanál só, késhegynyi őrölt fekete bors, fél-fél kiskanál majoránna, tárkony és mustár, 1-1 púpozott kiskanál finomra vágott petrezselyem és vöröshagyma
a leveshez:
1 nagyobbacska vöröshagyma, 3 közepes sárgarépa (25-30 dkg), 2 petrezselyemgyökér (15 dkg), 1 kisebb zeller (15 dkg), 30 dkg kis szemű csiperkegomba, 1 csokor petrezselyem, 10 dkg füstölt szalonna, 1 evőkanál sertészsír, 2-3 babérlevél, 1-1 kiskanál majoránna, tárkony és lestyán, 2 evőkanál finomliszt, kb. 2,5 liter víz, kb. 1,5 evőkanál só, 30 dkg fagyasztott zöldborsó, 2-3 púpozott kiskanál mustár, 3-4 evőkanál citromlé (lehet tárkonyos ételecet is) 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 2-2 dl tejföl és zsíros főzőtejszín