Скачать или смотреть Les recettes de Julie Andrieu : Gnocchis à la romaine

Une nouvelle recette de Julie Andrieu : Gnocchis à la romaine.
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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

500 g de pomme de terre
de la farine
de l'œuf battu
du sel

RECETTE

Passez les pommes de terres au moulin à légumes ou au presse purée puis poser les filaments de pomme de terre sur le plan de travail.

Creusez un petit puits avec le doigt et y ajouter l'œuf battu et le sel puis malaxez.
Saupoudrez de farine et laissez la pâte reposer.

Roulez ensuite la boulette de façon à avoir un petit boudin d'environ 1cm de diamètre.
Coupez de petits bouts et les rouler.
Posez la boulette sur le dos d'une fourchette, imprimez légèrement la forme du doigt et roulez.

Gnocchis prêts une minute après qu'ils soient remontés à la surface.
Dégustez !

Conseil : Les faire revenir dans du beurre de sauge et saupoudrez de parmesan.