芋頭奶凍蛋糕捲/奶凍外層包裹著吃得到顆粒的芋頭鮮奶油 滿滿的芋頭香/Taro milk jelly cake rolls｜樂在其中廚房

芋頭奶凍蛋糕捲/奶凍外層包裹著吃得到顆粒的芋頭鮮奶油 滿滿的芋頭香/Taro milk jelly cake rolls / milk jelly outer layer wrapped can eat grainy taro fresh cream、full of taro fragrance｜樂在其中廚房

烤盤28x24.5x3cm
pan 28x24.5x3cm

*沉浸在自己的喜好 樂在其中
*樂在其中 其中自有樂趣


材料:
一、奶凍:
牛奶A 100克、
玉米粉25克
牛奶B 120克、
細砂糖30克、
動物性鮮奶油15克、
芋泥35克
吉利丁片2片
*更正:影片介紹吉利丁片2克，是錯誤的，特此更正，對不起。

二、內餡:
動物性鮮奶油150克、
細砂糖50克
芋泥100克

三、蛋糕體:
蛋黃糊:
植物油30克
牛奶35克
低筋麵粉45克
蛋黃46克

蛋白霜:
蛋白92克
細砂糖40克
檸檬汁2克(或白醋)

Ingredients:
1. Panna Cotta:
100g Milk A ,
25g Corn starch
120g Milk B ,
30g caster sugar,
15g Whipping Cream,
35g Taro puree
2 gelatin sheets

2. Filling:
150g Whipping Cream,
50g caster sugar
100g taro paste

3. Cake body:
Egg yolks :
30g vegetable oil
35g milk
45g Cake flour
46g egg yolk

Meringue:
92g egg whites
40g caster sugar
2g lemon juice (or white vinegar)

歌名: Ice Cream
作者: Joey Pecoraro
類型: 舞曲和電子音樂
氛圍: 開心
YouTube音樂庫: https://www.youtube.com/audiolibrary/...


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