Скачать или смотреть クリスピー【ミニプレッツェル】ザクザク美味しい止まらない！//How to make hard mini pretzel-Crunchy texture

★詳細レシピは下記↓をご覧ください！ ★
★Please See below for detailed recipe↓★

■オーブン機種：東芝加熱水蒸気コンベクションレンジ（石窯オーブン・カロリエ）形名：ER-D300
Oven model : TOSHIBA steam convection oven (ER-D300)

※オーブンの種類やメーカーによってクセが違いますので、こちらの動画は参考の一つとしてみて頂けたらと思います。

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Ingredients : Round: 24 pieces Straight: 48 pieces
-250g　all-purpose flour
-1tsp black pepper
-1tsp　salt
-65g　olive oil (or white sesame oil, rapeseed oil etc)
-75g　water
-salt for toppings (as needed)

■Boil
-3L　water
-3tbsp　baking soda

■baking
　（170℃ / 45minutes-Middle row）
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材料：丸：24個　ストレート：48個
-250g　中力粉
-小匙1　黒コショウ
-小匙1　塩
-65g　オリーブオイル(or太白ゴマ油、菜種油　など)
-75g　水
-適宜　トッピング用の塩

■茹で
-3L　水
-大匙3　重曹

■焼成
(170℃/45分-中段)
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Music：Lullaby / Yung Logos

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