Скачать или смотреть 【TDL再現レシピ】スウィートクリームチーズ・プレッツェル＊Sweet cream cheese soft pretzel 作り方

ーー詳しい作り方は字幕で解説しているので　字幕機能をONにしてご覧ください！ーー
ご視聴ありがとうございます！
今回ご紹介するクリームチーズプレッツェルは、日本ではディズニーランドやコストコなどで売られているものを、自分なりにアレンジして再現しました。プレッツェルと甘いクリームチーズクリームが、とてもよく合いオススメの一品です！

【ポイント】
①クリームは多く入れた方が美味しいと思いますが、多ければ多いほど成形が難しくなります。何度か試して、3㎜の口金がベストでした。
②焼きたてが一番おいしいですが、冷めてしまった場合、少しレンジで温め直してください。

【作り方の詳細について】
https://www.jg-bakingstudio.com/sweet...

【プレッツェルシリーズ】
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【主な流れと材料-4個分-】
オープニング 0:00

1.チーズクリーム 0:14
20ml 生クリーム
15g グラニュー糖
10g はちみつ
10g 卵
大さじ1 薄力粉
70g クリームチーズ

2.生地つくり 2:05
120g 準強力粉、または中力粉
2g ドライイースト
小さじ1/2 はちみつ
65ml 冷水
ふたつまみ 塩
10g 無塩バター

3.成形 4:13
40分発酵させる
参考…室温 25℃　室温50%

4.仕上げ 7:49
適量 ビスケット
300ml 水
ひとつまみ 塩
6g 重曹

200度で約12分焼く

エンディング 10:45

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EN: Cream cheese sweet soft pretzel / Recipe / motomone
DE: Gefüllte Brezel mit Sweet Cream Cheese Füllung/ Rezept/ motomone